為進一步豐富班中餐品類、提升供餐質(zhì)量，讓廣大礦工吃得更加可口舒心，近日，保健食品公司組織開展了班中餐新產(chǎn)品研發(fā)專項培訓。來自各食堂的10余名主任與菜品制作師傅齊聚一堂，共同學習鹵肉飯、紅燒鰈魚兩款新菜品的標準化制作流程。

這次培訓聚焦“制作流程統(tǒng)一、質(zhì)量標準統(tǒng)一、口味口感統(tǒng)一”的總體要求，由該公司安全生產(chǎn)部門專業(yè)人員系統(tǒng)講解了兩款新菜的食材選用、配比標準及烹飪步驟。在細節(jié)把控上，培訓內(nèi)容覆蓋了鹵肉的火候時長、土豆的切塊規(guī)格，鰈魚的處理技巧、成品裝盒標準，乃至每道工序中食材與調(diào)味料的投放順序、用量控制以及湯汁濃稠度等，實現(xiàn)了全流程精準化指導。

在實操環(huán)節(jié)中，經(jīng)驗豐富的菜品制作師傅現(xiàn)場演示了兩道菜品的完整制作流程。參訓人員認真觀摩、詳細記錄，積極交流操作要點，學習氛圍濃厚。培訓結(jié)束后，大家還圍繞如何進一步優(yōu)化菜品口感、提升出餐效率等話題展開了深入討論，相互借鑒經(jīng)驗、查漏補缺，確保人人掌握新菜品的制作精髓。

據(jù)了解，為持續(xù)滿足礦工多樣化的餐飲需求，保健食品公司近期已陸續(xù)推出番茄炒蛋蓋澆飯、紅燒雞塊燉土豆蓋澆飯等多款廣受歡迎的新產(chǎn)品。下一步，該公司將繼續(xù)深耕礦工喜愛的家常風味，加大新菜品研發(fā)力度，推動更多營養(yǎng)均衡、味道地道的家常餐食走進井下，讓可口、營養(yǎng)、健康的班中餐為礦工注入能量，為企業(yè)安全生產(chǎn)保駕護航。