我家有臺手搖式壓面機，幾十年了，它為我立下了汗馬功勞。我每次用時，都會想起過往的歲月，我不富裕時，用它壓一碗手搟面，覺得它是人間最美的食物；生活好轉，我壓一碗面，覺得它的味道依然如故，并未因生活的改變而稍有遜色。

大約三十年前，我在雞西，有一次去三表哥家吃飯，他說：“聽說你愛吃面條，我給你做一碗手搟面吧，它比掛面好吃。”說完，拿出一臺小手搖壓面機，在案板上“刷刷”壓開了。那是我頭一次見到這小玩意兒，覺得它太神奇了。三哥做的是打鹵面，面條質感強烈，吃著滑溜溜的，那是我今生吃到的最好的面條了。我嘴笨，只是悶頭吃，好吃得我都不知用什么語言表達了。三哥問：“面條好吃不？我說：“好吃，實在是好吃，沒有比它再好吃的了，它咋那么好吃呢？”三哥問：”這臺壓面機你喜歡不？喜歡送給你。”我說：“肯定喜歡啊，不過我不要你的，我自己買一臺；在哪買的啊？”三哥說：“這里沒有賣的呀。它看著不起眼兒，這可是俄羅斯貨，我還是在綏芬河買的呢。等我再跑綏芬河給你買一臺。”三哥是雞西鐵路客運蒸氣機司機，他有時跑牡丹江，有時跑綏芬河。

一個月后，小壓面機買回來了。我給三哥錢，三哥說：“我要你啥錢啊？我平時賣根雕的錢還花不完呢，對了，上次賣的那個《歲月如歌》根雕賣一萬元，名字還是你給起的呢。”三哥業余時間搞根雕，我還上山幫他挖過樹根呢。

有了小壓面機，不再買掛面吃，掛面與手搟面一比，一個天上一個地上。回鶴崗后，我把它帶了回來，我不光自家經常壓手搟面吃，每當有客人來，我也會用手搟面招待，誰吃誰問我小壓面機在哪買的，也想買一臺。這下不得了，誰求我我就求三哥：“再給郵一臺來吧，大家都喜歡小壓面機呢。”

小壓面機這一用就是三十幾年，它還挺結實，干用不壞。后來聽說有的掛面里加硼砂，硼砂不硼砂讓它加去，我早不吃掛面了。我又聽說面粉里加雞蛋更好吃，叫雞蛋面，聽著就高級，上檔次；這還不容易？往面粉里打兩個雞蛋不就行了嗎？雞蛋面和好了，顏色黃乎乎的，還挺好看。我想我可以吃雞蛋面了，面條壓出來了，放水里煮熟撈進碗里，金黃金黃、顫顫巍巍的，澆上鹵一嘗，壞了，面條梆梆硬，嚼著費勁。不對呀，大名鼎鼎的雞蛋面會是這樣？是不是面和硬了？和軟點試試，山不轉水轉，水不轉人轉，我煎兩個雞蛋，或者煮兩個合包蛋放面里，不就成雞蛋面了嗎？原來道理在這呢。

后來，我在別人家見過小電動壓面機，但我還是喜歡這臺手搖式的。三十年間，小壓面機不知幫我壓了多少手搟面，我已壓出經驗來了，每次和面，都會和一大塊兒，醒好揉透，分成一小塊一小塊凍起來，每次吃時提前拿出來解凍，然后再壓；這樣，省去每次和面、醒面、揉面的麻煩，可以算是一個小竅門。

從前的我日子過得動蕩，從南到北，從東到西不停地搬遷，很多東西都遺失殆盡，只有這臺小壓面機，一直伴隨著我。壓一碗手搟面，它勝過千言萬語，給我以最大的安慰。小壓面機，是我的精神守候，是我的快樂源泉。哦，對了，它是三哥用蒸汽機給我帶回來的，它來自遙遠的俄羅斯呢。